Zubereitung
Zubereitung:
1. Zwiebel und Knoblauch schälen, beides fein hacken. Pilze putzen,
waschen und in Scheiben schneiden.Tomaten samt Flüssigkeit pürieren.
2. 1 EL Öl erhitzen. Zwiebeln und Knobi andünsten, Pilze kurz mitbraten,
mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenpüree einrühren und alles aufkochen,
Mit Pizzagewürz abschmecken.
3. Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen, von jeder Seite kurz anbraten.
4. Schnitzel dicht an dicht in eine geölte Fettpfanne oder Backblech legen.
Mit Parmesan bestreuen und mit den Schinkenscheiben belegen. Soße gleichmäßig darüber
verteilen. Bei 175 Grad 1 1/2 Std. schmoren
5. 15 min vor Ende Mozarella auf den Schnitzeln verteilen und bei 200 Grad zuende backen.
Zusätzlich habe ich auf die Schnitzel noch frischem Tomatenscheiben gelegt.
Schmeckt sehr lecker.
Dazu schmeckt Baguette, Pommes oder Reis.
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