Zubereitung
Die Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. Mit dem Wasser, Gelierzucker, der Zimtstange und der Zitronensäure in einem großen Topf gemischt zugedeckt über Nacht stehen lassen.
Die Mischung unter Rühren aufkochen lassen, dann bei mittlerer Hitze sprudelnd köcheln lassen. Die Zimtstange entfernen und eine Gelierprobe machen.
Die Marmelade in heiß ausgespülte Gläser geben, sofort verschließen und mindestens 20 Min. über Kopf stehen lassen.
Reicht für 5 Gläser a 200 ml.
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