Name: Spargelmarmelade
Yield: 1
Ingredients: 700 g geschälter Spargel; 500 g geschälte Apfelspalten; 300 g frische Ananasstücke; 300 ml Apfelsaft; 100 g Rosinen, in Wasser eingeweicht; 100 g Kokosraspeln; 1 TL Currypulver; 0,5 TL Bockshornklee; 1 kg Gelierzucker 2:1 oder entsprechend 1:1 oder 3:1; 2 TL Zitronensäure (wer mag)

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Zutaten

700 g	geschälter Spargel
500 g	geschälte Apfelspalten
300 g	frische Ananasstücke
300 ml	Apfelsaft
100 g	Rosinen, in Wasser eingeweicht
100 g	Kokosraspeln
1 TL	Currypulver
0,5 TL	Bockshornklee
1 kg	Gelierzucker 2:1 oder entsprechend 1:1 oder 3:1
2 TL	Zitronensäure (wer mag)

Zubereitung

Spargel, Äpfel und Ananasfleisch mixen. Alles im Apfelsaft 5 Min. ankochen. Rosinen zugeben und alle anderen Gewürze und Kokos. Mit dem Zucker nach Tütenvorschrift fertig kochen und abfüllen.

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GabyHilg