Pralinentorte

1. Sahne aufkochen, Schokolade in Stücke brechen und unter Rühren darin schmelzen lassen.

In 2 Rührschüsseln füllen, 3-4 Stunden kalt stellen.

2. Kuvertüre grob hacken und im Wasserbad schmelzen lassen. Ca 10 Min. abkühlen lassen.

3. Springform 26 cm. Durchmesser mit Backpapier auslegen.

Eier trennen. Eiweiß, 4 EL kaltes Wasser und 1 Prise Salz steif schlagen, dabei Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Eigelb einzeln darunterschlagen.

Die flüssige Kuvertüre nach und nach darunterschlagen.

Mehl, Stärke, Kakao und Backpulver daraufsieben und darunterheben.

4. In der Form streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 150°C Umluft ca. 25 Min. backen.

In der Form auskühlen.

5. Biskuit waagerecht halbieren. Schokocreme in beiden Schüsseln mit Handrührgerät je 1 Min. cremig aufschlagen.

1/3 Creme auf den unteren Boden streichen. 2 Böden darauf setzen. Rest Creme an der Rand und auf den oberen Boden streichen. Ca. 2 Stunden kalt stellen.

Verzieren nach Wunsch.