Zubereitung
Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser garen, auf ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.
Pilze (ich nehme immer Champignons von einem großen Tiefkühl-Haus-Lieferanten, wenn man die Tüte aufreißt, riecht es nach Wald) zerkleinern, Putenbrust unter fließendem Wasser abspülen, trockentupfen, in Streifen schneiden, portionsweise mit den Pilzen in erhitztem Speiseöl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und warm stellen.
Die Nudeln in den Bratensatz geben, Erbsen und Möhren aufgetaut dazugeben und etwa 5 Minuten miterhitzen. Pilze, Fleisch und Sahne hinzufügen, 3 - 4 Minuten erhitzen. Nochmals mit Gewürzen abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
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