Name: Frischer Kartoffel-Salat
Yield: 4
Ingredients: Pfeffer; Salz; etwas Gemüsebrühe; Saft von 1 Zitrone; 100 ml Sahne; 2 EL Schmand; 2 EL Mayonaise; 4 gekochte Eier; 1/2 Bund Basilikum; 1/2 Bund Dill; 1 Bd Radieschen; 1 Bd Frühlingszwiebel; 1 kg festkochende Kartoffeln

Dauer: 2 Stunden Ruhezeit
Schwierigkeit: difficulty_1
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Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

	Pfeffer
	Salz
	etwas Gemüsebrühe
	Saft von 1 Zitrone
100 ml	Sahne
2 EL	Schmand
2 EL	Mayonaise
4	gekochte Eier
	1/2 Bund Basilikum
	1/2 Bund Dill
1 Bd	Radieschen
1 Bd	Frühlingszwiebel
1 kg	festkochende Kartoffeln

Zubereitung

Kartoffeln 1 Tag vorher kochen.

Am nächsten Tag schälen und in Scheiben schneiden.

Gekochte Eier nach Wunsch schneiden. Zwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Basilikum und Dill klein hacken.

In eine größere Schüssel Mayonaise, Schmand, Sahne, Zitronensaft und zuerst 5-6 El Gemüsebrühe dazu geben. Nach Wunsch und Bedarf noch etwas Brühe eventuell zufügen. Alles sehr gut durchmischen mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln, Zwiebeln, Radieschen, Eier und Kräuter dazugeben und vorsichtig durchmischen.

Etwa 2 Stunden ziehen lassen.

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