Zubereitung
Den Spargel schälen und in 3 cm lange Stücke schneiden. Die Kirschtomaten waschen.
Die Hähnchenbrustfilet salzen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Den Spargel darin kurzen andünsten, mit Salz und einer kräftigen Prise Zucker würzen,. Hähnchen und Rosmarin darauf legen. 5 EL Wasser dazugeben. Kirschtomaten in der Pfanne verteilen.
Zugedeckt im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 12-15 Min. garen. 5 Min. vor Ende der Garzeit weiter soffen garen.
Mit etwas grob gemahlenen Pfeffer bestreuen.
Statt Spargel kann auch Romanesco (in Röschen) gleicher Menge genommen werden.
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