Zubereitung
Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Die Form einfetten. Butter mit Zucker und Ei schaumig rühren. Mehl mit Kakaopulver mischen, dazugeben und rasch zu einem glatten Teig verarbeiten.
Etwa zwei Drittel des Teiges auf einer bemehlten Arbeitsfläsche ausrollen und die Form damit auskleiden. Die Form kalt stellen.
Quark mit Mascarpone, Zucker, Zitronensaft und Puddingpulver glatt rühren. Eier und Sahne unterrühren. Die Quarkmasse auf den Teigboden geben.
Restlichen Teig ausrollen, in etwa 2 cm breite Streifen schneiden und diese gitterartig auf den Kuchen legen. Im Backofen ( MItte, Umluft 160 Grad ) 40 Min. backen. Leicht abkühlen lassen und aus der Form lösen.
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