Zubereitung
zu meiner Verwunderung fand ich zu der oen genannten Zubereitung in der Suchfunktion nur sehr üppige Zutatenlisten für dieses schnelle und wunderbare Gericht. Eigentlich ist es einfach und frugal. Es kann sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgang verwendet werden.
Öl und Butter zusammen in einer Pfanne auf sehr kleiner Flamme erhitzen. In einer weiteren Pfanne die gewählte Knoblauchmenge in ein wenig Öl weichdünsten. Dazu die Sardellenfilets zufügen und solange garen, bis sie pastöse werden (ca. 5 Minuten) Dieses dann zu der Öl/Butter zugeben und gut durchrühren.
Die fertige Pasta gut mit der gebildeten Sauce vermischen. Das geschlagene Ei zufügen und mit Käse und Pfeffer nach Belieben abrunden.
Dazu einen kleinen Salat?
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