Zubereitung
1. Hackfleisch mit mit 1 gehacktem Knoblauch, Zwiebeln,1 Ei, eingeweichtem Tostbrot und Senf gut durchkneten, mit Salz und Pfeffer würzen, und im Kühlschrank etwa 1 Stunde stehen lassen.
2. Zucchini mit Käse, Kräuter, Mandeln und Eigelb mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. .
3. Fleischmasse auf ein mit dem Öl bepinselten Backpapier in ein Viereck ausbreiten und Zucchinimasse darauf verteilen. Den Rand des Fleisches etwa 1 cm. frei lassen. Das Ganze aufrollen und mit dem Backpapier auf den Backblech legen.
4. Im Backofen bei 180°C Umluft etwa 30-40 Min backen. Zwischendurch ab und an mit dem ausgelaufenem Saft begießen.
Etwa 10 Min. abkühlen lassen und servieren. Beilage nach Wunsch.
Ich habe heute Butter-Basilikum-Reis und Gurken-Salat gemacht.
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