Zubereitung
Das Sauerkraut mit der Brühe, dem Apfelsaft und den Gewürzen zugedeckt ca. 40 Minuten bei schwacher Hitze dünsten.
Speck würfeln und in einer Pfanne knusprig anbraten. Den in feine Streifen geschnittenen Paprika zufügen und kurz mitbraten.
Backofen auf 200° vorheizen.
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Sauerkraut mit der Speck-Paprika-Mischung mischen und in eine Auflaufform geben. Den Weißwein darüber gießen. Karoffelscheiben auf das Sauerkraut legen, Petersilie darüber streuen, Crème fraîche und Butter in Flöckchen drausetzen und auf der mittleren Schiene 20-30 Minuten backen.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!