Zubereitung
Das Öl in einer Großen Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin goldgelb anbraten.
Kartoffeln und Schinken zufügen und knusprig braun braten.
Eier und Gewürze verquirlen, über die Kartoffeln geben und stocken lassen.
Mit den Kräutern garnieren.
Dazu paßt ein frischer gemischter Salat.
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