Name: Sommersalat
Yield: 4
Cuisine: Österreich
Ingredients: neutrales Öl, Pfeffer aus der Mühle; 0,5 TL Worcestersauce; 2 Spritzer Tabasco; 0,5 TL je Salz und Zucker; 0,5 TL Tomatenmark; 1 Stk Knoblauchzehe, zerdrückt; 2 Sp Zironensaft; 1,5 TL Dijon-Senf; 1 Stk Eigelb; MAYONAISE dazu; 1 x kleines Baguette pro Person; 1 x hartes Ei pro Person; 1 Stk roter Paprika (Hälfte); 2 Stk wirklich reife Tomaten; 1 TL Provencekräuter; 1 Stk halber Eisbergsalates; 150 g Feta; 3 Stk Frühlingszwiebeln; 6 Stk Silberzwiebeln; 1 TL Kapern; 6 Stk grüne Oliven, ohne Kern; 2 Sch Beinschinken; 100 g Saure Sahne; 200 g Krabben im Sud (Natur)

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

	neutrales Öl, Pfeffer aus der Mühle
0,5 TL	Worcestersauce
2	Spritzer Tabasco
0,5 TL	je Salz und Zucker
0,5 TL	Tomatenmark
1 Stk	Knoblauchzehe, zerdrückt
2 Sp	Zironensaft
1,5 TL	Dijon-Senf
1 Stk	Eigelb
	MAYONAISE dazu
1 x	kleines Baguette pro Person
1 x	hartes Ei pro Person
1 Stk	roter Paprika (Hälfte)
2 Stk	wirklich reife Tomaten
1 TL	Provencekräuter
1 Stk	halber Eisbergsalates
150 g	Feta
3 Stk	Frühlingszwiebeln
6 Stk	Silberzwiebeln
1 TL	Kapern
6 Stk	grüne Oliven, ohne Kern
2 Sch	Beinschinken
100 g	Saure Sahne
200 g	Krabben im Sud (Natur)

Zubereitung

SALAT (3-4 Personen)

Es kommt wieder die Gartenzeit, am Abend......da sitzt man um den Tisch mit einem frischen, trockenen Rotwein und hat HUNGER

Also:

Erst die Mayonaise

Alle Zutaten miteinander verrühren, mit Öl zur Mayo langsam verarbeiten und dann mit der sauren Sahne und den geriebenen Provencekräutern gut vermischen.

Da hinein die oben genannten anderen Zutaten nach folgender Behandlung geben:

Feta in kleine Stücke schneiden, Schinken ebenso, Kapern hacken, Frühlingszwiebeln hacken, Kraben abspülen und abtropfen lassen, dann mit Zitronensaft und etwas Salz besprenkeln, im Sieb schütteln, Silberzwiebeln und Oliven im Ganzen lassen, Paprikahälfte in kleinere Stücke hacken, Tomate in gröbere Stücke zerlegen, Salat waschen, zerpflücken. Eier kochen, schälen.

Alles in einer Schüßel anrichten und gut mischen, Eier vierteln und obenauf arrangieren mit dem Baguette auftragen.....

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versuchsmal