Zubereitung
Mandeln goldbraun roesten. Weintrauben halbieren, entkernen. Zwiebeln in Ringe schneiden und in 40g Butter anduensten, mit dem Zucker bestreuen, Rotweinessig zugeben, Trauben und Mandeln zufuegen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Kalbsleber in Mehl wenden, in der restlichen Butter 4 Min. braten, mit Salz und Pfeffer wuerzen.
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