Zubereitung
Lachs aus der Verpackung nehmen und antauen lassen.
Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
Möhren schälen, mit dem Gurkenhobel in dünne Scheiben hobeln.
In das heiße Öl geben.
Paprika waschen, von den Kernen befreien, in ca. 2x2 cm große Würfel schneiden.
Zu den Möhren in die Pfanne geben.
Hitze auf Mittelhitze reduzieren.
3 Minuten braten, dabei immer wieder umrühren.
In der Zwischenzeit Zucchini waschen, längs vierteln und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Nach den 3 Minuten zusammen mit der Kräuterbutter und einem Spritzer Zitronensaft zu den Möhren und dem Paprika geben. Salzen und pfeffern.
Weitere 4 Minuten braten.
In der Zwischenzeit den angetauten Lachs in ca. 1,5 x 1,5 cm große Würfel schneiden.
Nach den 4 Minuten zum Gemüse geben, zudecken und 6 Minuten dünsten. Während dieser Zeit zweimal vorsichtig umrühren.
Auf zwei Tellern anrichten und mit Petersilie bestreuen.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
