Zubereitung
Geschälten Kohlrabi auf der Rohkostreibe raffeln. Äpfel in Stifte schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Kohlrabi und Mandeln vermischen. Mayonnaise mit Nussöl und Joghurt verrühren. Die Sauce mit etwas Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und Meerrettich abschmecken. Über die Salatzutaten giessen. Mit geschnittener Kresse bestreut servieren.
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