Okonomiyaki mit Shrimps und Bacon

Mehl, Backpulver und Dashi verrühren. Kohl, Putenaufschnitt, Shrimps, die Hälfte der Frühlingszwiebeln, Ei und den Gari hinzufügen. Grob miteinander vermengen.

Den Teig in eine Pfanne geben, flach und rund drücken. Den Bacon darauf verteilen. Von beiden Seiten braun braten und vorsichtig auf einen Teller stürzen. Die Baconseite mit Okonomiyakisauce bestreichen und mit Majonaise Fäden ziehen (das geht sehr gut mit einem Gefrierbeutel, in den man ein kleines Loch macht), mit Zahnstochern kann man noch Muster hineinmachen. Mit Aonori, Katsuobushi und restlichen Frühlingszwiebeln garnieren.