Rindfleischsalat

Das Fleisch evtl. von Fett und Sehnen befreien. Das Kokosfett in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3-5 Min braten. Dann aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Den Bratfond mit dem Rotwein ablöschen, leicht einkochen lassen, dann von der Kochstelle nehmen. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Paprikaschote putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Das Fleisch in feine Streifen schneiden und mit den Zwiebel- und Paprikawürfeln mischen. Die Rotweinsoße mit Pfeffer, Salz und Sambal Oelek würzen, über den Salat gießen und alles mischen. Mit der gehackten Petersilie bestreut servieren.