Zubereitung
50 ml Sahne erhitzen. Marzipan in Stücke teilen, in der Sahne glatt rühren, auskühlen lassen. Inzwischen Eigelbe und Zucker mit dem elektrischen Handrührgerät schlagen, bis eine weiße, schaumige Masse entsteht.
Übrige Sahne steif schlagen. Mit Marzipansahne und Aroma unter die Eigelbmasse mischen. Creme in vier Tassen füllen, 3 Stunden ins Gefrierfach stellen.
Vor dem Servieren Parfait stürzen und 30 Minuten antauen lassen. Nach Belieben mit Erdbeeren garnieren.
3 STUNDEN GEFRIEREN
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