Name: Bramata mit Hirschwurst
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 1 TL Herbes de Provence; 1 Pr Pfeffer; 1 Msp Muskat gemahlen; 1 EL Gemüse-Bouillon; 50 g Kochbutter; 300 g Reibkäse weich; 2 Engadiner Hauswurst,Hirschwurst; 250 g grob gemahlenen Mais,Bramata; 1 l Milch

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

1 TL	Herbes de Provence
1 Pr	Pfeffer
1 Msp	Muskat gemahlen
1 EL	Gemüse-Bouillon
50 g	Kochbutter
300 g	Reibkäse weich
2	Engadiner Hauswurst,Hirschwurst
250 g	grob gemahlenen Mais,Bramata
1 l	Milch

Zubereitung

Milch wärmen,Bouillon beimischen,mit Pfeffer,Muskat Herbes de provence würzen,dann Bramata zufügen und kochen bis Mais zähflüssig ist.Gratinform mit Butter ausstreichen.Hirschwurst in 1/2 centimeter dicken Scheiben schneiden.Mais in Schichten in Gratinform giessen.Lagenweise mit Wurstscheiben und Reibkaese füllen.Mit Reibkaese am schluss abdecken.30-40 min.im vorgewärmten Backofen Käse goldgelb bis leicht braun werden lassen.Dann servieren.

Rotwein passt gut dazu.

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steimannli