Name: Salatteller mit Hackbällchen
Yield: 4
Ingredients: 300 g Rinderhack; Salz Pfeffer; 2 TL Senf; 2 TL Tomatenmark; 120 g Magerquark; 2 EL Ol; 2 Stk Gurken; 4 Stk Tomaten; 2 Stk Rote Zwiebeln; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Bd Petersilie; 4 EL Apfelessig; Salz,Pfeffer; 2 EL Olivenol

Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

300 g	Rinderhack
	Salz Pfeffer
2 TL	Senf
2 TL	Tomatenmark
120 g	Magerquark
2 EL	Ol
2 Stk	Gurken
4 Stk	Tomaten
2 Stk	Rote Zwiebeln
2 Stk	Knoblauchzehen
1 Bd	Petersilie
4 EL	Apfelessig
	Salz,Pfeffer
2 EL	Olivenol

Zubereitung

Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen ,dann Senf,Tomatenmark und Quark darunterkneten. Aus der Hackmasse kleine Bällchen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen,die Hackbällchen darin von allen Seiten anbraten. Gurken schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen und auch in Scheiben schneiden. Tomaten Zwiebeln und Gurke auf einem Teller anrichten. Knoblauch abziehen und sehr fein würfeln. Petersilie waschen trocken schütteln und hacken. Beides mit Essig Salz, Pfeffer und Öl verrühren. Die Marinade über den Salat träufeln und die Hackbällchen darauf anrichten. Nach Geschmack mit frischem Fladenbrot servieren.

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