Name: Filet-Pfanne mit Champignos
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Creme fraiche; Rosa Beeren; Salz, Pfeffer; 400 ml Gemüsebruhe; 500 g kleine Champignons; 2 EL Ol; 3 Stiele Thymian; 250 g Lauchzwiebeln; 500 g Schweinefilet; 750 g Kartoffeln

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_1
Nährwertangaben (4 ): 430 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

150 g	Creme fraiche
	Rosa Beeren
	Salz, Pfeffer
400 ml	Gemüsebruhe
500 g	kleine Champignons
2 EL	Ol
3	Stiele Thymian
250 g	Lauchzwiebeln
500 g	Schweinefilet
750 g	Kartoffeln

Zubereitung

Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Filet in dünne Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, Thymianblättchen von den Stielen zupfen.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Fleisch darin von jeder Seite kräftig anbraten und aus der Pfanne nehmen. Kartoffeln und Pilze in das Bratfett geben und unter Wenden ca. 12 Minuten kräftig anbraten. Lauchzwiebeln und 3/4 des Thymians zufügen und kurz mit anbraten. Alles mit Brühe ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen, aufkochen und zugedeckt ca. 5 Minten köcheln lassen. Fleisch untermengen und nochmals erhitzen.

Filet-Pfanne mit rosa Beeren und restlichem Thymian bestreuen und mit etwas Créme fraîche anrichten.

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Waldfrau