Trüffel-Safran Nudeln mit Lammfilets und Spargelspitzen

Den Spargel waschen und in Stücke schneiden. Die Nudeln in kochendem Salzwasser mit Safran nach der Produktanweisung garen. 6 Minuten vor Ende der Kochzeit den Spargel zugeben. Das Fleisch waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Peffer würzen. Danach das Öl in der Pfanne erhitzen und das Fleisch von jeder Seite 3 Minuten braten. Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Butter schmelzen. Nudeln und Spargel darin schwenken, mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln, Spargel und Fleisch anrichten und mit Estragon garnieren.