Zubereitung
Das Öl in einem Topf erhitzen, die gewürfelten Zwiebeln darin glasig dünsten.
Das Rindsgehackte dazu geben und beim anbraten klein hacken (z.B. mit einen Pfannenwender).
Wenn das alles gut angebraten ist, das Ganze mit dem Weiswein ablöschen und so lange Kochen lassen bis der Weiswein verdampft ist.
Den Lauch und die Paprika hinzugeben, leicht andünsten.
Nun die Brühe (die ruhig schön kräftig sein kann) hinzugeben, die gestückelten Tomaten aus der Dose und die abgewaschenen Kidneybohnen zusammen mit dem Tomatenmark hineingeben. Die kleingehackten Chilis dazugeben, die Menge ist hier nat. abhängig von dem gewünschten Schärfegrad - einfach mal langsam rantasten - nachwürzen geht immer, wieder raus nehmen nicht. Gerne nehme ich auch eingelegte Chili wenn keine frischen zur Hand sind.
Das Ganze mit Salz, Pfeffer, Cayenne abschmecken und ca 4 Teelöffeln edelsüßen Paprika dazugeben
Ca 10 Minuten Köcheln lassen, nach 10 Minuten dann die grob geschnittenen frischen Tomaten hinzugeben, den Ketchup und noch Kräuter dazu geben.
Das Ganze dann nochmals zusammen ca 10 Minuten kochen lassen und fertig.
Zum Testen: Sicherlich auch schmackhaft wenn man Möhren mit dazu gibt - nur esse ich keine Möhren deswegen gab's dass bei mir nicht.
Beim nächsten Versuch werde ich mal noch Pilze dazugeben und ich werde versuchen, nur eine Büchse Tomaten zu nehmen und dafür noch ein Glas mildes Ayran oder Letscho hinzu zu fügen
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