Zubereitung
1. Chilischote längs halbieren, entkernen und ganz fein hacken. Sahne mit Chili aufkochen, vom Herd nehmen und ziehen lassen.
2. Kuvertüre fein hacken, in die heiße Chili-Sahne rühren und darin auflösen. Abkühlen lassen, bis die Mischung gerade mal noch cremig ist.
3. Inzwischen die weiche Butter und den Zucker mit dem Handrührgerät kräftig schaumig rühren. Die abgekühlte Chili-Sahne nach und nach unterrühren.
4. Die Schokomasse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Ist die Masse zu weich zum Spritzen, für einige Minuten in den Kühlschrank legen und etwas fest werden lassen.
5. Ein Blech mit Backpapier auslegen. Kirschgroße Tupfen aufspritzen. Die Schokoplätzchen mit Kakao bestäuben und im Kühlschrank aufbewahren.
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