Frauennabel

Die Milch mit der Butter und dem Salz ín einen Topf geben und zum Kochen bringen. Das mehl einrühren und unter ständigem Rühren 3-4 Minuten köcheln lassen. Anschließend denTeig von der Kochstelle nehmen und leicht erkalten lassen. Die Eier nach und nach unter den Teig schlagen. Mit leicht geölten Händen kleine Kugeln formen und in der Mitte eine Mulde drücken. Das Olivenöl erhitzen und die Teigstücke darin goldgelb ausbacken. Für den Sirup das Wasser mit dem Zucker und dem Zitronensaft in einem Topf 6-8 Minutenköcheln lassen. Vanillemarkt unterrühren. Den Sirup erkalten lassen und bereitstellen. Die noch heißen Gebäckstücke im Sirup wenden und bereitstellen. Mit Pistazienkernen bestreuen vollständig erkalten lassen und erst dann sevieren.