Name: Apfelschnecken à la Emily
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 240 g Mehl; 1 Päckchen Trockenhefe; 4 EL Zucker; 1 TL Vanillezucker; 1 Pr Salz; 50 g Halbfettmargarine; 1 Ei; 65 ml warme fettarme Milch; 4 Apfel (Boskop); 1 TL Zimtpulver; 1 TL abgeriebene schale einer zitone; 1 EL Zitronensaft; 10 ml Calvados

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

240 g	Mehl
1 Päckchen	Trockenhefe
4 EL	Zucker
1 TL	Vanillezucker
1 Pr	Salz
50 g	Halbfettmargarine
1	Ei
65 ml	warme fettarme Milch
4	Apfel (Boskop)
1 TL	Zimtpulver
1 TL	abgeriebene schale einer zitone
1 EL	Zitronensaft
10 ml	Calvados

Zubereitung

1. Mehl. Trockenhefe. 1 1/2 Esslöffel Zucker, Vanillezucker und Salz vermischen. Margarine zerlassen, mit Ei und Milch, bis auf 2 Esslöffel unter das Mehl-Gemisch geben und zu einem glatten Teig verarbeiten.Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.

2. Für die Füllung: Äpfel fein würfeln, mit restlichem Zucker, Zimt, Zitronenschale, Zitronensaft und Calavados ca. 4 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten und abkühlen lassen.

3. Teig nochmals gut durchkneten, zu einem Rechteck ausrollen, Apfelmasse darauf verteilen und von der kürzeren Seite her aufrollen.

Apfelrolle in 12 Stücke schneiden, auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech legen und nochmals 20 Minuten aufgehen lassen.

Apfelschnecken mit restlicher Milch bestreichen, in vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180°C ca. 20 Minuten backen, abkühlen lassen und frisch servieren.

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