Zubereitung
Butter schaumig rühren, nach und nach den Zucker und Eigelb zugeben. Rühren bis die Masse weiß schaumig ist. Schokolade untermischen. Das Mehl unterrühren. Das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen. Die Oblaten aufs Blech legen, dass sie sich leicht überlappen. Die Überlappung mit Wasser bepinseln und fest drücken. Den Teig daraufstreichen, mit den Mandeln bestreuen und diese leicht andrücken. 35-40 Minuten bei 170 Grad Heißluft backen.
Noch heiß mit Puderzucker bestäuben. Erkaltet in Rauten schneiden.
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