Zubereitung
1. Früchte und Nüsse in eine große Schüssel geben, mit 150 g Mehl bestäuben und verrühren. Fett, Zucker und Eier schaumig rühren mit 250 g Mehl , Backpulver, Gewürzen und Salz zu einen glatten Teig verrühren. Früchte-Nußmasse unterheben,Whisky darüber gießen und alles nochmals vermischen.
2. Die Masse in einen Backpapier ausgekleidete Springform ( 26 cm durchschnitt) füllen und glatt streichen. In vorgeheizten Backofen ( untere Schiene) bei 180 Grad 1 1/2 - 2 Std. Backen .Mit einem Holzstäbchen die Garprobe machen , es darf kein Teig mehr daran haften. Abkühlen lassen und auf ein Küchengitter stürzen.
3. Kuchen in Alufolie einschlagen und ca. 3 Tage bei Zimmertemperatur lagern, bevor er mit Glasur überzogen wird. Den Kuchen mit geschmolzener Kuchenglasur runterherum überziehn , mit etwas Frutta-Mix verziehren.
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