Zubereitung
1. Zwetschken halbieren, entkernen, mit Zucker und Zimt vermischen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
2. Backrohr auf 150°C vorheizen. Eine Auflaufform dünn mit Butter bestreichen.
3. Striezel in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Hälfte der Scheiben in die Form schichten, Zwetschken darauf verteilen, mit restlichen Scheiben bedecken.
4. Milch erwärmen. Eier, Zucker, Vanillezucker, eine Prise Salz und abgriebene Zitronenschale unterrühren.
5. Scheiterhaufen mit der Eiermilch übergießen und im Rohr ca. 50 Minuten backen.
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