Name: Gulasch spezial
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1,5 kg Rindfleisch; 500 g Zwiebeln, geschält; 3 gr Paprika, bunt; 2 gr Möhren, geschält; 1 Flasche Desperados; 1 l Rinderbrühe; 0,5 Zitronenschale, gerieben; 2 gr Knoblauchzehen; 3 TL Senf, mittelscharf; 10 g Butter; 40 g Butterschmalz; 1 TL Paprikapulver scharf & süß, Majoran und Kümmel

Dauer: 40 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1,5 kg	Rindfleisch
500 g	Zwiebeln, geschält
3 gr	Paprika, bunt
2 gr	Möhren, geschält
1	Flasche Desperados
1 l	Rinderbrühe
0,5	Zitronenschale, gerieben
2 gr	Knoblauchzehen
3 TL	Senf, mittelscharf
10 g	Butter
40 g	Butterschmalz
1 TL	Paprikapulver scharf & süß, Majoran und Kümmel

Zubereitung

Aus der Butter, Knoblauch, Majoran, Kümmel und der Zitronenschale eine Paste herstellen und kühl stellen!

Fleisch putzen, trocknen und in größere Stücke schneiden! Zwiebeln und Paprika in Streifen schneiden! Die Möhre in Scheiben! Die Zwiebeln in Butterschmalz braun anbraten, dann das Fleisch zugeben und scharf anbraten! Mit Salz, Pfeffer und der Paste würzen! Vorsicht mit der Paste, lieber nachwürzen...:) Kurz weiterbraten und anschließend mit Desperados ablöschen, den Senf mit dem Tomatenmark hinzugeben und einköcheln! Mit Brühe auffüllen und ca. 1,5 - 2 Std. schmoren! Nach ca. 0,5 Std. die Möhren zugeben! Die Paprikastreifen nach ca. 1 Std. hinzufügen! Bei Bedarf die Soße mit Mondamin andicken!

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Chako