Zubereitung
1. Die noch warmen Kartoffeln pürieren (ich nehme dazu die Kartoffelpresse)
2 .Zucker, gem. Mandeln, Zitronenabrieb und durchgepresste Kartoffeln gut miteinander vermischen.
3. Ca. 35 Kugeln formen und durch ein geschlagenenes Ei ziehen.
4. Mit Pinienkernen bestreuen, bis die Oberfläche völlig bedeckt ist. Evtl. etwas andrücken.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 210 ° (Heißluft), 9 Min. backen.
Dazu gibt es einen Moscatell ( Süßwein )
Que aproveche !
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