Zubereitung
Mehl mit Salz, Öl und dem Ei auf eine Arbeitsfläche geben, das lauwarme Wasser zufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.Die Kartoffeln schälen und grob raspeln. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und den gewürfelten Speck darin auslassen. Zwiebel schälen, fein hacken, und zu dem Speck geben. Die Champignons putzen, hacken, mit dem geschnittenen Sellerie dazugeben. Alles zu den Kartoffeln geben und kurz zusammen leicht anbraten.Mit Salz,Pfeffer, Muskat, Cayenne,Zitronensaft und Worcester kräftig würzen und erkalten lassen.Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und auf genügend großes Tuch legen und die Kartoffelmassen gleichmäßig darauf verteilen. Zu einem Strudel zusammenrollen und auf ein gefettetes Backblech geben.. Im auf ca 180 Grad vorgeheizten Backofen für ca 30 Min. backen.Dazu bunte Blattslate
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
