Zubereitung
Das Mehl mit Salz und Pfeffer wuerzen und das Fleisch damit bestaeuben.
Die Kapern in etwas Wasser einweichen.
Die Butter in einer grossen Pfanne erhitzen. Sobald sie heiss aber nicht braun ist, die Haehnchenbrueste hineingeben.
Auf jeder Seite braten bis sie nach etwa 15 Minuten gar und gelbbraun sind.
Herausnehmen und in einer vorgewaermten Schale warm halten.
Kapern (grosse klein hacken), Zitronenschale und Saft in die Pfanne geben.
Gut verruehren und den Bratensaft abloeschen.Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ueber das Gefluegelfleisch geben.
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