Zubereitung
Knetteig aus den Zutaten bis zum Salz herstellen, vierteln und 3 Böden backen.
Eiweiß aufschlagen, Zucker unterrühren, auf den 4. Boden geben, Mandeln überstreuen und sofort mitbacken.
Gebacken wird bei 200 °C auf der mittleren Schiene.
Ach ja, fetten der Böden nicht vergessen.
Böden abkühlen lassen, vom Blech nehmen. Dann erst füllen mit
Füllung:
3 Becher saure Sahne
6 Blatt Gelatine
100 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
1 abgeriebene Zitronenschale
daraus eine Creme bereiten und
1/4 l süße Sahne (geschlagen) unterziehen.
3 Böden mit Creme bestreichen und den Mandelboden auflegen.
Torte 3 Tage kühl stellen und durchziehen lassen.
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