Apfelmuffins Apfelmuffins

Apfelmuffins

Besser als jeder Kuchen

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit, 30 Minuten Ruhezeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

300 g Äpfel oder Birnen
1 TL Backpulver
0,5 TL Zimt
60 g gehackte Nüsse (Mandeln oder Walnüsse)
200 g Mehl
150 ml Joghurt oder Quark
100 ml Milch
60 ml neutrales Pflanzenöl
1 Päckchen Vanillezucker
60 g Zucker
1 Ei

Zubereitung

Ei, Zucker, Öl, Milch und Quark miteinander vermischen.

Mehl, Nüsse, Zimt (nach Belieben) und Backpulver unterrühren.

Die Äpfel/Birnen schälen, entkernen und sehr klein schneiden bzw. raspeln. Obst unter den Teig unterheben.

Den Teig in ein Muffinblech verteilen und bei 180 Grad für 25-30 Minuten backen.

Blech aus dem Ofen nehmen und die Muffins noch ein paar Minuten darin ruhen lassen.

Rezept wurde auch schon mit Mirabellen getestet und für überaus lecker empfunden ;-)

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