Zubereitung
Ei, Zucker, Öl, Milch und Quark miteinander vermischen.
Mehl, Nüsse, Zimt (nach Belieben) und Backpulver unterrühren.
Die Äpfel/Birnen schälen, entkernen und sehr klein schneiden bzw. raspeln. Obst unter den Teig unterheben.
Den Teig in ein Muffinblech verteilen und bei 180 Grad für 25-30 Minuten backen.
Blech aus dem Ofen nehmen und die Muffins noch ein paar Minuten darin ruhen lassen.
Rezept wurde auch schon mit Mirabellen getestet und für überaus lecker empfunden ;-)
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