Jägerhacksteak

Hackfleisch mit dem eingeweichten und ausgedrückten Brötchen, dem Ei 1 geriebenen Zwiebel, Salz, Pfeffer und Paprika gut vermischen.Große flache Steaks daraus formen und in einer Pfanne mit heißem Fett von beiden Seiten anbraten, zugedeckt gar werden lassen.

In einer Pfanne die Speckwürfel und 1 kleingeschnittene Zwiebel anrösten. Die geputzten Pfifferlinge dazugeben, mit Brühe auffüllen, 5 Minuten dünsten und Tomatenmark einrühren. Das Stärkemehl mit der Sahne verrühren und die Soße damit binden.

Steaks auf einer Platte anrichten und die Soße darüber verteilen.

Dazu passen Butternudeln oder Kartoffelpüree.