Zubereitung
Tomaten, Pfirsiche & Ananas je häuten/schälen, in gleichmässige Stücke schneiden
Mungobohnensprossen und Bambussprotten abtropfen lassen (da normalerweise eingeglast)
Hähnchenbrust in Streifen schneiden
Zwiebeln und Knoblauch kleinhacken und andünsten, dann Hähnchengeschnetzeltes zugeben, die Hälfte des Currygewürzes darauf verteilen,mitanbraten, Mungobohnensprossen und Bambussprotten hinzugeben,mitanschwitzen,
Tomaten-, Pfirsich- und Ananasstücke hinzugeben, saure Sahne zugeben, restliches Curry, Sambal Oelek, etwas Salz und nach Geschmack Pfeffer und Paprikagewürz, mit der Milch die Schärfe des Gerichts nach Bedarf abmildern und die Konsistenz beeinflussen,
ca. 10-20 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten fast zerkocht sind.
Je nach Geldbeutel und Geschmack können anstatt frischem Knoblauch und Früchten auch Dosenfrüchte bzw. Knoblauchgewürz, welches 5 min. mit etw. Wasser angesetzt wird, benutzt werden.
Ausserdem können bei kleineren Dosierungsfehlern auch Senf, süße Sahne, etwas Zimt oder andere Substanzen behilflich sein.
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