Zubereitung
1. Kartoffeln waschen und gründlich abschrubben. Kartoffeln in
kochendem Salzwasser 20 - 25 Minuten garen.
Inzwischen die Tomaten waschen, putzen, vierteln und in kleine Würfel
schneiden, wer will, kann sie auch entkernen.
2. Kartoffeln abgießen, der Länge nach halbieren und in eine gefettete
Auflaufform setzen. Tomatenwürfel und Schinkenstreifen auf den Kartoffel-
hälften verteilen. Mit Käse bestreuen.
3. Die Kartoffeln im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad, Umluft 175 Grad,
ca. 10 Minuten überbacken.
So wirds vegetarisch:
Statt Schinkenspeck 100 g Kürbiskerne auf die Kartoffelhälften streuen.
Wer es pikant mag, nimmt Raclette-Käse statt Gouda zum Überbacken.
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