Zubereitung
Zwiebel fein hacken und in der Butter gut andünsten, nicht braun werden lassen.
Pfifferlinge gut putzen und blättrig schneiden, in die Pfanne geben. Diese zudecken und ca. 5 Minuten kochen lassen. Evtl. Pfanne schütteln, damit nichts anbrennt.
Die gemischten Kräuter hacken und dazugeben, ebenfalls den Suppenwürfel (für 1 Liter oder mehr, je nach Belieben) dazugeben, nochmals Deckel drauf und ein paar Minuten kochen lassen.
Sauerrahm oder Crème Fraîche zu den Pilzen geben, gut umrühren und mit Wasser oder Milch bis zur gewünschten Menge aufgiessen, nochmals heiss werden lassen,abschmecken.
Dieses Rezept gelingt auch mit gewöhnlicher Sahne, evtl. mit etwas Natur-Joghurt "gesäuert".
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