Zubereitung
Die Kirschen auf ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.
Das Marzipan kleinschneiden, mit Likör in einen Topf geben und bei kleiner Hitze cremig und glatt rühren. Etwas abkühlen lassen, dann mit Butter, Salz und Zucker in eine Schüssel geben, schaumig schlagen und so lange weiterschlagen, bis der Zucker aufgelöst ist. Die Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, dann löffelweise abwechselnd mit der Milch unter die Buttermasse heben.
Den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen.
Ein Backblech fetten und mehlen oder mit Backpapier belegen. Den Teig auf das Backblech geben und glattstreichen. Die abgetropften Kirschen darauf verteilen.
Das Backblech auf die mittlere Einschubleiste des Backofens schieben und den Kuchen in ca 40 Minuten goldgelb backen.
Falls die Oberfläche zu dunkel wird, die letzten 10 Minuten mit Alufolie abdecken und weiterbacken.
Den fertigen Kuchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.
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