Zubereitung
Alle Zutaten für den Teig mit dem Knethaken des elektrischen Handmixers verrühren, bis sich der Teig vom Rand der Schüssel löst und zu einem glatten Teigklumpen wird. ( Wenn die Butter zu kalt ist kann man sie auch in der Milch auflösen ). An einem warmen Ort 30 Min. gehen lassen bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat. Evtl. etwas länger gehen lassen.
In der Zwischenzeit Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien, vierteln und in Scheiben schneiden.
Den Teig nochmals mit den Händen gut durchkneten. Kuchenblech mit Backpapier belegen und den Teig darauf ausrollen. Weitere 15 Min. gehen lassen.
Die Zutaten für den Quarkbelag miteinander verrühren und auf den Teig streichen.
Mit Apfelscheiben dachziegelartig belegen.
Bei 200 Grad, 45 Min. backen
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