Zubereitung
Die Schattenmorellen abschütten und die Hälfte der Flüssigkeit auffangen. Dann die Schattenmorellen in den Standmixer geben und die aufgefangene Flüssigkeit zugeben. Dann den braunen Zucker und den Grand Marnier noch dazu und alles ordentlich vermixen. Anschließend wird das Ganze dann in eine Auflaufform gefüllt und mit Klarsichtfolie abgedeckt für ca. 16 Stunden im Gefrierschrank gefrostet.
Ca. 5 Minuten vor dem Servieren die Schale aus dem Gefrierschrank nehmen und leicht antauen lassen. In der Zwischenzeit die Sahne mit der ausgekratzen Vanilleschote und dem Kristallzucker halb steif schlagen.
Serviert wird das Ganze dann z.B. in dekorativen Gläsern (ich habe Whisky-Gläser verwendet): Zuerst zwei Esslöffel Sahne einfüllen und dann mit einem weiteren Esslöffel das Eis aus der Auflaufform kratzen und auf die Sahne legen. Dekorieren kann man das dann mit einem Blatt frischer Minze.
Herrlich lecker und super-einfach ;-)
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