Name: Westfälische Göttertorte
Yield: 4
Ingredients: 100 g Pumpernikel; 6 Eier; 100 g gehackte Mandeln; 20 g Kakao; 1 TL Backpulver; 500 g Sauerkischen (Glas); 100 g Zucker; 2 EL Kartoffelstärke; 500 ml Sahne

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Zutaten

100 g	Pumpernikel
6	Eier
100 g	gehackte Mandeln
20 g	Kakao
1 TL	Backpulver
500 g	Sauerkischen (Glas)
100 g	Zucker
2 EL	Kartoffelstärke
500 ml	Sahne

Zubereitung

Kirschen mit Saft aufkochen, andicken. Wer es süß mag zuckern.

Pumpernikel reiben, Mandeln anrösten. Eiweiße steif schlagen. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Brot, Mandeln, Kakao und Backpulver unterheben. Eiweiß ebenfalls.

Springform mit Backpapier auslegen. Aus der Masse 2 Böden backen.

175 ° C etwa 15 Minuten. Auskühlen lassen.

Sahne steif schlagen.

Boden, Kirschen, Sahne, Boden, Sahne

Garnieren mit Pumpernikelbröseln (mit Zucker karamelisieren)

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GabyHilg