Zubereitung
1. Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser abbürsten und gut trockenreiben.
Kartoffeln jeweils auf einen Esslöffel legen und quer dicht an dicht mit einem Messer
bis zum Löffelrand einschneiden.
2. Brühe und Schmand gut verrühren und in eine flache Auflaufform gießen.
Kartoffeln hineinsetzen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200 Grad, Umluft l75 Grad 40-45 Minuten backen.
3. Toastbrot fein zerbröseln. Rosmarin und Thymian waschen und, bis auf etwas zum
Garnieren, fein hacken. Toastbrösel, Kräuter und Schinkenwürfel mischen, mit Pfeffer
würzen. Butter schmelzen, über die Brösel-Mischung geben und verrühren. Mischung
ca. 15 Minuten vor Ende der Garzeit über die Kartoffeln verteilen. Mit Kräutern und Meer-
salz bestreuen.
Dazu schmeckt Tomatensalat.
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