Zubereitung
Eine 26 cm Springform fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Den Backofen vorheizen. 150 Grad Umluft.
Eier und Zucker cremig schlagen. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren. Nach und nach die Milch dazugeben. Die Butter vorsichtig unterheben. In die Form füllen und 35 Minuten backen.
Den Boden auskühlen lassen.
6 Dessertringe mit Öl ausreiben und mit Zucker bestreuen. Mit einem Dessertring aus dem Boden 6 Teile ausstechen und waagerecht durchschneiden. Die Dessertringe mit jeweils einem Boden belegen.
Den Pulverkaffee im Amaretto auflösen. Die Böden mit der Hälfte beträufeln.
150 ml Sahne schlagen. Den Mascarpone und den Quark miteinander verrühren den Zucker und 3 Teel. Gelatine dazugeben. Sahne unterheben. Die Hälfte der Creme auf die 6 Böden verteilen. Die nächsten Böden auf die Creme geben und ebenfalls mit dem Amaretto beträufeln. Die restliche Creme in die Ringe geben und glatt streichen. 3 Stunden kühlen. Die übrige Sahne mit der Gelatine steifschlagen.
Die Törtchen aus den Ringen lösen. Nach oben drücken, dann gehts ganz leicht.
Die Törtchen mit der Sahne am Rand bestreichen. Tuffs aufspritzen und mit den Pralinen garnieren. Törtchen mit der geraspelten Schokolade bestreuen oder an den Rand drücken.
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