Name: Gratinierte Lachsscheiben mit Brokkoli
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Zitronensaft; 3 Pr Cayennepfeffer; 1 Pkg Sauce Hollandaise; 125 g Butter; 4 Stk Lachsschtücke (je 120 gr); Salz; 500 g Brokkoli; 500 g kleine,fest kochende Kartoffeln

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 TL	Zitronensaft
3 Pr	Cayennepfeffer
1 Pkg	Sauce Hollandaise
125 g	Butter
4 Stk	Lachsschtücke (je 120 gr)
	Salz
500 g	Brokkoli
500 g	kleine,fest kochende Kartoffeln

Zubereitung

Kartoffeln waschen und mit der Schale in kochendem Wasser ca. 20 Min. garen

Brokkoli putzen und in kleine Röschen teilen. Brokkoli in kochendem Salzwasser ca. 3 Min. garen .Herausnehmen mit kaltem Wasser abschrecken.

Lachs waschen, trockentupfen 125 Mil. Wasser in einem Topf erwärmen, Soßenpulver einrühren und aufkochen lassen. Butter in Stückchen schneiden, nach und nach unter die Soße rühren. Mit Salz, Cayennepfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Backofen auf 225 Grad vorheizen. Kartoffeln abgießen und die Schale abziehen Kartoffeln und Brokkoli in Form verteilen. Lachs drauflegen und mit Hollandaise begießen .Im Backofen ca. 10 Min. überbacken

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