Zubereitung
Leber in Butterschmalz auf jeder Seite 2 min braten , danach mit
Salz und Pfeffer wuerzen, warm stellen. Im Bratfett die in Scheiben
geschnittenen Zwiebeln und die gewuerfelten Paprikaschoten
anschwitzen lassen, Apfelwuerfel, Tomatenpueree Rotwein, Bruehe,
Sahne, Ketchup und Zucker zugeben. Eindicken lassen, Leber in
Wuerfel schneiden und in der Sosse kurz erwaermen.
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