Name: Marmelade von Bananen mit Orangen
Yield: 4
Ingredients: 1.200 g Bananen, geschält gewogen; 500 g Orangenfleisch; 250 ml Orangensaft; Saft einer Zitrone; 50 g Marzipan; 80 ml Amaretto; 1 kg Gelierzucker 2:1 oder entsprechend 1:1 oder 1:3 wie man möchte; 2 TL Zitronensäure

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Zutaten

1.200 g	Bananen, geschält gewogen
500 g	Orangenfleisch
250 ml	Orangensaft
	Saft einer Zitrone
50 g	Marzipan
80 ml	Amaretto
1 kg	Gelierzucker 2:1 oder entsprechend 1:1 oder 1:3 wie man möchte
2 TL	Zitronensäure

Zubereitung

Bananen mit der Gabel zerdrücken, Orangen mit dem Stabmixer zerkleinern.

Alles mit dem Orangen- und Zitronensaft und dem Gelierzucker kochen. Marzipan in kleine Stücke brechen und nach der halben Kochzeit zufügen und schmelzen lassen.

Amaretto – wer mag zum Ende hinzugeben.

Wer meint es muss sein, tut noch 2 TL Zitronensäure hinzu.

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GabyHilg