Zubereitung
Zubereitung:
1. Streusel:
Mehl, weiche Butter und Kristallzucker, Prise Salz und geriebene Zitronenschale rasch mit den Händen zu einem kompakten Teig kneten, zu einer Stange oder einer Kugel formen, in Folie einwickeln und kalt stellen
2. Kuchen:
Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, mit Butter und Staubzucker schaumig rühren.
Backrohr auf 180° vorheizen.
Die Eier nach und nach einrühren. Das Mehl einsieben, die Mandeln und den Marillenbrand dazugeben und gut vermengen.
Masse aurf ein geöltes und bemehltes Blceh mit Rand streichen und im Backofen für 10 Minuten backen.
Danach den Kuchen mit Backpapier bedecken und für weitere 10 Minuten in den Backofen schieben.
Die Marillen waschen, entkernen, halbieren oder vierteln und diese auf dem Kuchen verteilen.
Die Streuselmasse mit einer groben Raspel dazurüber reiben und den Kuchen nun nochmals für ca. 15 Minuten bei 160° backen.
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Ich habe den Kuchen gestern mit entsteinten Kirschen zubereitet und den Alkohol weggelassen. Schmeckt lecker. Passt aber sicher auch für Zwetschken oder Birnen oder ...
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